台南大員皇冠假日酒店由大員開發事業股份有限公司投資30億元興建，與全球最大飯店集團IHG洲際酒店集團合作，2017年於安平正式開幕。酒店融合自然生態與人文風情，坐擁台江國家公園與海景綠廊，成為台南觀光地標。自開業以來，榮獲交通部「五星級旅館」認證、World Travel Awards「Taiwan’s Leading Conference Hotel」及 Trip.com《TRIP.BEST》Premium Hotel 大獎。2025年再獲「銀級環保旅館」與「永續環保類」推薦，展現對綠色經營的承諾。融合現代設計與在地文化，無論度假、商務或婚宴，皆為旅客打造國際級的極致體驗。